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小樽の海鱗丸から、冷凍のお寿司の宅配が届いた。シャリがあまりよくないというネットでの評判も目にしていたんで、不安だったのだが、結構食べられた。十分美味しいと思う。（もちろん、握りたてのお寿司とは比較しちゃダメだけど。）
解凍のタイミングが非常に難しいのだと思う。解凍すると同時に、シャリのほうが水分を吸い始めるので、経時変化する。解凍と同時に即食べないとまずくなる。
いっしょについていた「ホッケ」は身が太っていて脂がのっている。とても美味しかった。後、これに冷凍の「ウニ」やおそばまでついているんだが、もったいないので週末までおあずけ。
http://www.infosnow.ne.jp/kairinmaru-beer/index.htm