現在は茶がゆまってます。 炊飯用の土鍋にお茶パックに入れたほうじ茶をいれ、通常よりは濃いめにだします。そこに発芽玄米をいれて弱火で30分コトコトと。その間、決して混ぜてはいけません。なので、火にかけながらアニメ１本見たら出来上がり（笑） お茶…

先週しっくり行かなかったちりめん山椒にもう一度チャレンジ。以下のような作り方に落ち着く 1）ちりめんをたっぷりのお湯で湯通し。 2）ザルにとって、水気を十分に切り、フライパンにいれ水気を飛ばす。日本酒を加えてさらに煎る。（この煎り方で、ちりめ…